В загородных домах и на дачах существует традиция, которая передается от поколения к поколению, — это приготовление пищи в летнее время на воздухе. Вариантов летних кухонь достаточно много. Наиболее востребованными помещениями являются летние кухни с мангалом. Они могут быть оборудованы газовыми, электрическими плитами и печками. На дачных участках часто строится летняя кухня с беседкой. Выполняется она из специальных облегченных конструкций. Материальные и временные затраты на строительство – минимальные. Такие помещения предназначены для приготовления пищи только летом при хорошей погоде. Одной из стен, как правило, нет в таких сооружениях. Или они сделаны в виде остеклений.

Летние кухни могут быть в будущем перестроены под зимние варианты или усилены для строительства мангалов. Обычно такие кухни включают 2 отдельных помещений. В одном располагается мангал. Помещение для мангала выстраивается с помощью кирпичной кладки или с применением металлических листов. Второе помещение — это столовая, где устанавливают закрытые источники огня. В зимний период они служат отоплением. Летняя кухня с мангалом является простой конструкцией, позволяющей готовить блюда непосредственно на углях или на открытом огне. Такие кухни оборудованы крышами, специальными столами, рабочими поверхностями. Строение должно непременно хорошо проветриваться, защищать солнечных лучей и от осадков. Более сложный вариант — летняя закрытая кухня с барбекю, располагающая съемными стенами или же открывающимися окнами.